تعبئة وتغليف الخضار والفواكه.. اشتراطات صارمة جديدة لضمان الجودة وسلامة المستهلك

أصدرت وزارة البيئة والمياه والزراعة مجموعة من الضوابط الجديدة التي تنظم عمليات تعبئة وتغليف الخضروات والفواكه الطازجة داخل أسواق النفع العام بهدف رفع مستوى الجودة والسلامة للمنتجات الزراعية المتداولة وحماية المستهكلكين وضمان وصول منتجات سليمة وآمنة إليهم.

وشددت الضوابط على أهمية وجود بطاقة تعريفية للمنتج الزراعي حيث يجب أن تحمل كل عبوة سواء كانت مخصصة للبيع الفردي أو وحدات البيع المعتمدة ملصقا واضحا بهذه البطاقة. وتتضمن البطاقة بيانات أساسية لا يمكن الاستغناء عنها تشمل اسم المنتج ونوعه والوزن الصافي وتاريخ إجراء عملية التعبئة بالإضافة إلى ذكر بلد المنشأ بشكل صريح.

كما ألزمت الاشتراطات الموردين والمنتجين بتضمين تفاصيلهم الخاصة على الملصق التعريفي للمنتج. وتشمل هذه التفاصيل الاسم التجاري ورقم السجل الزراعي للمنتج أو المورد والشعار الخاص بهما وذلك لسهولة تتبع مصدر المنتجات وضمان الالتزام بالمعايير المطلوبة في جميع مراحل سلسلة التوريد من المزرعة حتى المستهلك النهائي.

وتطرقت التعليمات إلى المواصفات الفنية للعبوات نفسها حيث نصت على ضرورة أن تكون العبوات المستخدمة في التغليف مصنعة من مواد أولية تتوافق مع المعايير الصحية والغذائية المعتمدة. ويجب أن تتمتع هذه المواد بالقدرة على تحمل الضغط الناتج عن عمليات التخزين والنقل وأن تكون قابلة لإعادة التدوير دعما للاستدامة البيئية.

وفيما يخص تصميم العبوات الكرتونية فقد حددت الوزارة معايير دقيقة لضمان حماية المنتجات. إذ يجب أن يتم تصنيعها من الورق المقوى المموج الذي يوفر المتانة الكافية لتحمل أوزان المنتجات وضغط التخزين. كما يجب أن يلحق بالعبوة غطاء سواء كان متصلا بها أو منفصلا عنها ومصنوعا من المادة ذاتها لحماية المحتويات.

وأوضحت الوزارة أنه يسمح بمعالجة الأسطح الداخلية للصناديق الكرتونية بمواد تعزل الرطوبة مثل الطلاء أو الشمع. ويشترط في هذه المواد ألا تتفاعل مع الثمار أو تؤثر على جودتها أو طعمها أو رائحتها وذلك لضمان الحفاظ على سلامة المنتج الغذائي أثناء المناولة والتوزيع.

وأكدت اللوائح على ضرورة توفير تهوية كافية للمنتجات داخل العبوات من خلال تصميم يسمح بمرور الهواء وهو أمر حيوي للحفاظ على نضارة الخضروات والفواكه ومنع تلفها السريع. وعند تخزين الصناديق على المنصات يجب تغطيتها من الخارج بشكل كامل لمنع تعرضها لأي نوع من الملوثات البيئية خلال عمليات النقل والتخزين.

يأتي هذا القرار ضمن جهود الوزارة المستمرة لتعزيز الأمن الغذائي وحماية صحة الإنسان والبيئة. ودعت الوزارة جميع المستثمرين والمنتجين في قطاع الزراعة إلى الالتزام الكامل بهذه الضوابط والاشتراطات الجديدة لما لها من دور محوري في تحقيق الجودة والسلامة في تداول المنتجات الزراعية.