كبدة الدجاج بدبس الرمان على طريقة المطاعم الشهيرة بخطوات بسيطة في منزلك

يعتبر طبق كبدة الدجاج بدبس الرمان وجبة مميزة تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الفريد الذي يرضي مختلف الأذواق. فهي ليست مجرد مصدر غني بالبروتين الحيواني والحديد وفيتامين ب الضروريين لصحة الجسم بل إنها تقدم تجربة طهي سريعة وسهلة يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة.

لإعداد هذا الطبق الشهي نحتاج إلى كمية مناسبة من كبدة الدجاج الطازجة بالإضافة إلى بصل وثوم مفرومين ناعما وفليفلة ملونة تضفي حيوية على الطبق. أما التتبيل فيعتمد على الملح والفلفل بشكل أساسي بينما يلعب دبس الرمان دور البطولة في تحديد النكهة النهائية. ولتقديم الطبق بأفضل صورة يزين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون الطازجة ويقدم ساخنا بجانب الخبز.

تبدأ عملية التحضير بتشويح البصل المفروم في مقلاة واسعة مع قليل من الزيت على نار متوسطة حتى يصبح شفافا وذهبيا. بعد ذلك يضاف الثوم المهروس مع الفليفلة الملونة المقطعة إلى شرائح مع الاستمرار في التقليب حتى تفوح رائحتها العطرية وتتجانس المكونات معا قبل إضافة المكون الرئيسي.

تضاف قطع كبدة الدجاج النظيفة إلى المقلاة مع الخضروات ويتم رفع درجة الحرارة قليلا لضمان طهيها بسرعة من الخارج مع الحفاظ على طراوتها من الداخل. تتبل الكبدة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع التقليب المستمر لضمان نضجها من جميع الجوانب بشكل متساو.

تأتي اللمسة المميزة في هذه الوصفة عند إضافة دبس الرمان الذي يمنح الطبق نكهة حامضة وحلوة في آن واحد ويشكل صلصة كثيفة تغلف قطع الكبدة والخضروات. يقلب الخليط بلطف على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتشرب الكبدة نكهة الدبس تماما ويصبح الطبق جاهزا للتقديم مزينا بالبقدونس وشرائح الليمون.