توست البيت الهش: حضريه بمكونات بسيطة ونتيجة أفضل من أشهر المخابز

أصبح تحضير المخبوزات في المنزل خيارا مثاليا للعديد من الأسر التي تبحث عن بدائل صحية وطازجة للمنتجات التجارية حيث قدمت الشيف المتخصصة توتا مراد طريقة سهلة ومبتكرة لعمل خبز التوست في البيت بمكونات اقتصادية وخطوات واضحة تضمن الحصول على نتيجة مميزة تفوق الجاهز.

لإعداد هذا الخبز الطري يتطلب الأمر توفير مجموعة من المكونات البسيطة التي تتألف من أربعة أكواب من الدقيق وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر وبيضة واحدة وكيس من الفانيلا. وتتضمن المقادير أيضا ملعقة صغيرة من الملح وكوب واحد من الحليب السائل مع نصف كوب من القشطة النباتية وربع كوب من الزبدة الطرية فضلا عن كمية من الماء تضاف حسب حاجة العجين.

تبدأ خطوات التحضير بخلط المكونات الجافة معا في وعاء عميق حيث يمزج الدقيق مع السكر والملح والخميرة والفانيلا لضمان توزيعها بشكل متجانس. عقب ذلك تضاف المكونات السائلة تدريجيا فيضاف البيض والقشطة ويتم تقليب الخليط جيدا ثم تضاف الزبدة الطرية والحليب مع الاستمرار في التقليب لتتجانس المكونات.

يضاف الماء الدافئ بعد ذلك بالتدريج مع البدء في عملية العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة لا تلتصق باليد. يغطى وعاء العجين ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة تقريبا حتى يختمر ويتضاعف حجمه وهي خطوة أساسية للحصول على خبز هش وخفيف.

بعد انتهاء مدة التخمير الأولى يتم تقسيم العجينة إلى ثلاث كرات متساوية في الحجم. تفرد كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق لتأخذ شكلا بيضاويا ثم تلف بإحكام على هيئة أسطوانة أو رول. ترص اللفائف الثلاث جنبا إلى جنب داخل قالب كيك إنجليزي مدهون مسبقا.

يترك القالب جانبا مرة أخرى ليدخل العجين في مرحلة التخمير الثانية حيث يتضاعف حجمه مرة أخرى ويملأ القالب بالكامل. يخبز القالب في فرن ساخن على درجة حرارة مناسبة حتى ينضج الخبز تماما ويكتسب سطح ذهبي محمر.