البيض الصيني المدمن يثير الجدل.. طبيبة شهيرة تكشف الحقيقة وتفجر مفاجأة

أثارت صور متداولة على منصات التواصل الاجتماعي قلقا واسعا خلال الساعات الماضية حيث أظهرت بيضا مسلوقا يحتوي على بقع حمراء تشبه الدم المتجلط داخل صفاره مما دفع البعض للزعم أنها بيض صيني مصنع ومخلوط بمواد كيميائية خطيرة يتغير لونه إلى الأحمر عند تعرضه للضوء.

في المقابل نفت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري سابقا صحة هذه الادعاءات بشكل قاطع ووصفت ما يتم تداوله بأنه مجرد هبد وعبط لا يستند إلى أي أساس علمي سليم مؤكدة أن وجود هذه البقع الدموية ظاهرة طبيعية تماما.

وأوضحت نوح أن التفسير العلمي لظهور الدم داخل البيضة يعود بشكل أساسي إلى حدوث تمزق في الأوعية والشعيرات الدموية الدقيقة الموجودة في مبيض الدجاجة أثناء عملية تكوين البيضة وهو أمر طبيعي قد يحدث ويظهر على شكل نقطة صغيرة أو بشكل أكبر في حالات نادرة جدا كتلك التي ظهرت في الصور المتداولة.

وأضافت أن هناك عدة عوامل قد تؤدي إلى حدوث هذه الظاهرة منها تعرض الدواجن للإجهاد الشديد أو تربيتها في ظروف سيئة كما يلعب ضعف الجهاز المناعي للدجاجة أو إصابتها ببعض الأمراض الفيروسية والبكتيرية دورا في زيادة احتمالية تمزق الشعيرات الدموية ويمكن أن يكون السبب أيضا مرتبطا بجودة الأعلاف المقدمة للدجاج ونقص بعض العناصر الغذائية الهامة مثل الكالسيوم والفيتامينات بالإضافة إلى وجود عوامل وراثية تجعل بعض سلالات الدجاج أكثر عرضة لذلك.

ولفتت نوح الانتباه إلى أن لون صفار البيض نفسه قد يتأثر بمكونات العلف حيث تحتوي بعض الأعلاف على أصباغ طبيعية أو صناعية مثل الكاروتينات المستخلصة من الفلفل الأحمر والتي قد تمنح الصفار لونا أغمق أو مائلا للحمرة.

وحذرت الطبيبة البيطرية من أن سوء النظافة في أماكن تربية الدواجن قد يزيد من فرص حدوث مثل هذه الحالات خصوصا إذا كانت الفرشة ملوثة ببكتيريا مثل الليبتوسبيرا نتيجة وجود قوارض أو تربية الطيور بجوار حيوانات أخرى مصابة.

ورغم تأكيدها على أن هذه الظاهرة نادرة الحدوث ولا تعني بالضرورة أن البيض مصنع أو يشكل خطرا مباشرا إلا أنه يفضل كإجراء احترازي تجنب تناول البيض الذي تظهر فيه هذه البقع الدموية بوضوح.