سلطة الدجاج مثل المطاعم بأسهل طريقة ومكونات اقتصادية متوفرة في بيتك
تعتبر سلطة الدجاج خيارا مثاليا للباحثين عن وجبات صحية ومتكاملة تمنح شعورا طويلا بالشبع وتدعم الأنظمة الغذائية المتوازنة ويقدم خبراء الطهي وصفة مبتكرة لهذا الطبق تجمع بين البروتين والخضروات والفواكه في مزيج فريد من النكهات والقيم الغذائية العالية مما يجعلها وجبة رئيسية متكاملة.
لإعداد صلصة التتبيل الخاصة بالسلطة يتطلب الأمر تحضير مزيج متجانس من نصف كوب من المايونيز وربع كوب من الكريمة الحامضة وربع كوب من عصير الليمون الأخضر الطازج ويدعم هذا المزيج بنصف كوب من عصير البرتقال وربع كوب من زيت الزيتون مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة لتعديل المذاق.
يتكون أساس هذه السلطة من صدرين من الدجاج المشوي المقطع إلى جانب كوبين من الفاصوليا الخضراء التي تم سلقها وتبريدها للحفاظ على قوامها المقرمش ويضاف إلى المزيج كوب من شرائح الأفوكادو الطازجة التي تضفي ملمسا كريميا غنيا بالدهون الصحية.
ولإثراء الطبق بالألوان والنكهات المنعشة يتم استخدام كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة وكوب من شرائح البصل الأحمر وكوب من الفجل الأحمر المقطع لشرائح رقيقة كما يضاف نصف كوب من حبات الذرة الصفراء الحلوة التي تساهم في تعزيز المذاق وإضافة لمسة من الحلاوة الطبيعية.
تتميز الوصفة بإضافة لمسة حمضية وحلوة من خلال استخدام كوب من فصوص البرتقال المقشرة مما يخلق توازنا مميزا في النكهات ولإضافة قرمشة ومذاق مالح يزين الطبق في النهاية بنصف كوب من الفول السوداني المملح والمقشر.
تبدأ عملية التحضير بخفق مكونات الصلصة جيدا حيث يُمزج المايونيز مع الكريمة الحامضة وعصير الليمون وعصير البرتقال والكزبرة الخضراء حتى يتشكل خليط ناعم وفي وعاء آخر كبير تجمع كل المكونات الصلبة من الدجاج والخضروات والفواكه ثم تضاف إليها صلصة المايونيز الكريمية وتُقلب المكونات بلطف لتتغطى بالكامل.
للحصول على أفضل نتيجة يُنصح بترك السلطة في الثلاجة لتبرد لمدة لا تقل عن نصف ساعة وهي خطوة أساسية تسمح للنكهات بالاندماج والتجانس وعند التقديم يوزع الفول السوداني المحمص على وجه الطبق لإضافة لمسة نهائية مقرمشة.